1.8 pH ve Sıcaklığın Enzim Aktivitesine Etkisi
Katalaz deneyi: maya + hidrojen peroksit → köpük (O₂). Sıcaklık ve pH'ı değiştir, köpük yüksekliğini ölç, enzim aktivitesi grafiğini çiz; kaynatılmış maya ile kontrol
Kontroller deneyin hemen altında; ölçümler ve sonuçlar için aşağı kaydır.